oké om aan de slag te gaan met dit pastagerecht

Ik ga beginnen met koken 12

gram dik gesneden gehakt spek dus

hier heb ik een pan die voorverwarmen en ik ben

ik voeg gewoon mijn bacon toe

de pan en ik ga net beginnen

sauteren en uit elkaar halen

eigenlijk wil ik dit koken

op een middelhoog tot middelhoog vuur niet

noodzakelijkerwijs hoog omdat ik dat niet wil

verbranden of schroeien wil ik eigenlijk

geef veel van dat spekvet dus weg

zodra mijn bacon is gebroken en begint

om uiteindelijk te sauteren zal het knapperig worden maar

Ik wil nu wel wat spekvet maken

afhankelijk van hoe hoog je warmte hebt

dat zal de kooktijd bepalen maar

Ik gebruik opnieuw een middelhoog vuur en dit

gaat door fasen, het zal eruit zien

zoals dit waar het uit elkaar is gebroken en zo

ziet er nog rauw uit, het is niet knapperig of

goudbruin maar blijf doorgaan en

uiteindelijk zul je dit knapperig hebben

spekjes oké, dus ik zet de

hitte en nu ga ik dit verwijderen

uit mijn pan en ik ga alles plaatsen

van mijn spekjes op een bord bekleed met

papieren handdoeken en dit zal helpen om op te zuigen

achtergebleven vet van het spek en

het zal helpen zijn textuur te behouden terwijl het

zit totdat ik het nodig heb als ik klaar ben

ik ga al mijn spek verwijderen

bewaar al dat gesmolten spekvet

gaat er eigenlijk twee gebruiken

eetlepels hiervan als ik aan mijn begin

kaassaus maar bewaard of gesmolten spek

vet gaat goed in andere recepten als ik dat eenmaal heb gedaan

verwijderde al het spekvet dat ik ben

puin wegvegen dat overblijft van

het spek omdat ik dat niet wil

branden als ik dingen ga sauteren

oke dus op dit punt is mijn pan geveegd

schoon en ik ga beginnen met voorverwarmen

het opnieuw en nu ga ik er twee toevoegen

eetlepels van dat gesmolten spekvet

als je nu geen bacon gaat gebruiken

dit recept of je wilt gewoon niet kiezen

om spek te gebruiken omdat je het niet eet of

je hebt het niet, je hoeft het niet te gebruiken

twee eetlepels spekvet om te beginnen

je kaassaus die je zeker kunt gebruiken

de olie van je keuze of soms ik

gebruik graag boter als ik niet toevoeg

spek hiervoor gebruik ik twee eetlepels

boter dus dat zijn opties voor die

die hierin geen bacon willen gebruiken

recept omdat het echt een heerlijke is

kaassaus dus nu voeg ik er drie toe

eetlepels fijngehakte ui en

dat past precies in mijn voorverwarmde bacon

vet ik ga dat een mix geven en

nu ga ik twee gehakte kruidnagels toevoegen

van knoflook nu als je geen vers hebt

knoflook of ui of je houdt er gewoon niet van

U kunt er ook voor kiezen om granulaat te gebruiken

ui en knoflookpoeder

waarschijnlijk een halve theelepel uienpoeder

en een kwart theelepel knoflook of

verander de verhoudingen naar uw voorkeur zo

nu dit sauteren is, ben ik rechtvaardig

ga het een mix geven en nogmaals, dat ben ik niet

Ik werk op een hoog vuur

met een middelhoog vuur en ik ga toevoegen

alleen een korreltje zout zal dit helpen

zweet de ui en knoflook en gewoon

soort van helpen de saute langs de weg

Ik voeg hier GEEN extra zout aan toe

recept omdat met het spek en de

twee kazen die ik ga gebruiken, vind ik

dat dat genoeg zout is in dit recept

en ik ga ook mijn pasta zout maken

water wanneer ik de pasta kook maar

absoluut wilt u zout en kruiden

dit naar uw voorkeur omdat wanneer u

kookt voor jezelf, geloof me, ik weet het

maar al te goed als ik een recept maak en ik

wil hier een beetje aan toevoegen en

dat omdat het is wat ik zo leuk vind aan iedereen

betekent absoluut zout en breng dit op smaak

kaassaus naar keuze oke dus

dit is enkele minuten gebakken

heeft al een klein beetje goudbruin

kleur erop dus nu ga ik de toevoegen

zuivel van mijn keuze en voor die van jullie

die mij volgen weten dat ik graag gebruik

verdampte melk in mijn kaassauzen dus

ik ga zijn

in totaal drie blikken verdampte melk

dat zal ongeveer 36 gram nu zijn als je

heb melk niet snel verdampt

beschikbaar voor u die u ook kunt gebruiken

zware room of je kunt een mengsel van

zware room en volle melk maar dat doe ik niet

stel voor gewoon volle melk te gebruiken omdat ik

ontdek dat volle melk niet dikker wordt

en te waterig zijn als het allemaal gezegd wordt en

gedaan dus houd daar rekening mee als u

gaan iets anders gebruiken dan

verdampte melk zorg ervoor dat je gebruikt

zoiets als half en half of voor

degenen onder jullie die het niet kunnen vinden

half en half is het eigenlijk half zwaar

room halve volle melk, dus ik ga gewoon

om alles op te wekken en ik ga

om dit weer zachtjes te laten sudderen

Ik werk op een middelhoog vuur en ik

wil dit doorhitten voordat ik begin

voeg nu mijn kaas toe voordat ik mijn toevoeg

kaas Ik ga wat vers toevoegen

geraspte nootmuskaat Ik voeg graag nootmuskaat toe aan mijn

kaassauzen maar dit is optioneel u

kan ervoor kiezen dit niet te doen, maar als u dat doet

heb wat hele nootmuskaat, geef het gewoon een

koppel krassen op je rasp omdat het

past goed bij de kaassaus maar

opnieuw is het optioneel